にんにくと玉ねぎはみじん切りにする。

ミニトマトは縦半分に切る。

冷たい状態のフライパンににんにく、玉ねぎを入れ、塩少々をふり、弱火で炒めていく。必要以上に触らないで、香りを出す感じで。

玉ねぎに火が通り、にんにくの香りが出てきたら米を入れ炒めていく。

一分ほど炒めたら、ミニトマト、白ワインを入れ、軽く炒める。

コンソメスープを少しずつ入れながら焦げ付かないように炒めていく。大体10回くらいに分けてスープを入れる。

コンソメスープを半分（100ml）ほど入れたところで鯖を入れていく。缶のスープも半分ほど入れる。（お好みです）

軽く炒めたら残りのコンソメスープも入れて軽くなじませる。塩コショウで調味してお皿に盛り付ける。

パルミジャーノレッジャーノ、パセリ（パセコン）をお好みでかけて完成です。