鶏肉は皮目をフォークで数カ所刺し、塩、こしょうをふる。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から焼き、焼き色がついたら裏返して弱火にし、中まで火を通す。

アスパラガスはひと口大に切る。にんじんは乱切りにする。とうもろこしは半月切りにする。

<4>をそれぞれゆでておく。

皿に食べやすく切った<3>を盛って<5>を添え、「おろしのたれ」をかける。