香草烤布丁
Hulk 's kitchen @cook_6828479
今年的秋天還是很熱
不知道以後還會不會有春秋兩種季節
好久沒有吃布丁
偶爾午後烤個布丁當作下午茶
先吃上層原味，在用力往下一挖，
微苦焦糖液出現又一種不同的口感
且冰鎮過後的口感滑順！
偶爾自己享受午後甜點吧！^^
訣竅提示
1.入烤箱前可以蓋鋁箔或不蓋都可以，
不蓋的話表面只是會皺一點。
甜點與食堂不定時更新
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http://www.facebook.com/HulkKitchen
香草烤布丁
今年的秋天還是很熱
不知道以後還會不會有春秋兩種季節
好久沒有吃布丁
偶爾午後烤個布丁當作下午茶
先吃上層原味，在用力往下一挖，
微苦焦糖液出現又一種不同的口感
且冰鎮過後的口感滑順！
偶爾自己享受午後甜點吧！^^
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1.入烤箱前可以蓋鋁箔或不蓋都可以，
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在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
先煮焦糖液，把冷水加細砂糖，煮至沸騰冒泡。
- 2
慢慢的顏色會變深，煮到深琥珀色，即可關火加入熱水馬上攪拌，到入熱水時糖液會濺噴要注意安全。
- 3
把焦糖液趁熱趕快平均倒入保羅杯中。
- 4
將牛奶、鮮奶油、香草精、砂糖全部加在一起攪拌均勻，同時也把雞蛋用打蛋器打散。
- 5
把材料組合好的牛奶液拿去稍微加熱，不要加熱到沸騰，差不多50-70度關火，慢慢倒入打散的蛋液中攪拌均勻。
- 6
完成好的步驟五，用塞網過濾兩次，倒入保羅杯中，圖中裝的太滿，建議八九分滿就好！
- 7
蓋上鋁箔，記得要壓緊喔！
- 8
用攝氏上下火150度，用水浴法(烤盤注水)烤40-45分鐘，打開鋁箔搖晃，如果搖晃過大就是還沒熟在繼續烤，搖晃輕微即可出爐！
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