金針排骨湯
QQ廚房 @cook_6164912
有去過花蓮六十石山的朋友，相信是無法抗拒那幅美不勝收的詩意畫面，在晴朗的深藍色天空相映下，滿山佈滿了橘色金針花海，讓人真的流連忘返，心曠神怡，
金針花這是花東的特產，朝開暮謝的金針花朵又稱忘憂花，有著「一日美人」的雅號，花季約7~10月，新鮮的金針花與肉絲拌炒，清甜而美味，曬乾的金針花燉與排骨或雞肉燉湯，更是散發出特殊的清香味，湯頭更是溫順芳香。
訣竅提示
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金針花這是花東的特產，朝開暮謝的金針花朵又稱忘憂花，有著「一日美人」的雅號，花季約7~10月，新鮮的金針花與肉絲拌炒，清甜而美味，曬乾的金針花燉與排骨或雞肉燉湯，更是散發出特殊的清香味，湯頭更是溫順芳香。
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料理步驟
- 1
備料如圖~金針花用溫水先略泡過約6分鐘，再稍微沖洗，豬小排以熱水沖淋數遍
- 2
將小排與泡軟金針花放入內鍋中，注入約8分水位，外鍋180cc水，開始燉煮
- 3
起鍋前，放入青蔥段與適量調味即可
- 4
簡單又美味的金針燉排骨，使用大同電鍋真的很簡單!
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簡單的調理~風味絕佳的漂亮金黃，金針營養之豐富，更是出人意外！煮一小鍋分享囉~厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/126訣竅提示在清洗金針花的時候，可以把金針花打結，在喝湯的時候就可以吃到整朵完整的金針花喔!!食後感想簡單的調理~風味絕佳的漂亮金黃，金針營養之豐富，更是出人意外！煮一小鍋分享囉~
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一直都很喜歡金針，新鮮的或乾燥的，煮湯我通常使用乾燥金針，湯煮起來有一股金針特有的香氣，湯頭色澤清清的喝起來暖暖的喔~~小茹美味食堂https://www.facebook.com/yummy.yummy2468
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