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香菇肉燥 的食譜成品照片

香菇肉燥

史嘉蕾愛烹飪
史嘉蕾愛烹飪 @cook_6828211

傳統古早味肉燥   拌飯  拌菜  煮湯麵真方便

http://ourlovedidihsu.pixnet.net/blog

傳統古早味肉燥   拌飯  拌菜  煮湯麵真方便

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香菇肉燥

史嘉蕾愛烹飪
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傳統古早味肉燥   拌飯  拌菜  煮湯麵真方便

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預備食材

30 分鐘
  • 預備食材
  • 絞肉 一斤
  • 五花肉 300克
  • 蒜頭 8顆
  • 香姑 8朵
  • 薑 一小片搗碎(依個人口味調整)
  • 醬油 一杯(依個人口味調整)
  • 冰糖 2匙
  • 米酒 一杯
  • 花生醬 一匙
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料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    準備材料 香菇 、蒜頭切絲 、  薑切細(搗碎)

    香菇肉燥的食譜步驟1照片
  2. 2

    帶皮五花肉 (在切肉絲時 可以把上面肥肉跟豬皮部份先下鍋炒  把油先逼出來)

    香菇肉燥的食譜步驟2照片
  3. 3

    香菇跟蒜頭先下油炒香

    香菇肉燥的食譜步驟3照片
  4. 4

    再來炒五花肉條(五花肉本身就有油脂 不要再加油) 炒到五花肉的香味出來  熟了顏色變了

    香菇肉燥的食譜步驟4照片
  5. 5

    絞肉直接加進去炒

    香菇肉燥的食譜步驟5照片
  6. 6

    肉顏色變得差不多了  可以開始調味了 米酒 、冰糖、 醬油

    香菇肉燥的食譜步驟6照片
  7. 7

    依個人口味 加入一小匙花生醬

    香菇肉燥的食譜步驟7照片
  8. 8

    加入先前炒過蒜頭跟香菇  再稍微翻炒一下 把先前加入的調味料攪拌均勻 最後在加入適當的水  要蓋過食材  

    香菇肉燥的食譜步驟8照片
  9. 9

    我會用小火讓它再滾至少30分鐘 所以水可以再加多一點  味道淡了再調味

    香菇肉燥的食譜步驟9照片
  10. 10

    是不是很簡單啊!  

    香菇肉燥的食譜步驟10照片
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史嘉蕾愛烹飪
史嘉蕾愛烹飪 @cook_6828211
發布於 2014年08月04日 10:57

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香菇 肉燥

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