炒鱔糊的食譜成品照片

炒鱔糊

Sunny ヾ(*´∀｀*)ﾉ @cook_6828935

酸甜又帶點微辣的口感，真叫人食指大動呀~
如此順口的炒鱔糊，十分的下飯呢!不僅讓人一碗接著一碗的吃下去呀~ヾ(*´∀｀*)ﾉ

訣竅提示

乾香菇泡軟後，用剪刀剪成細條，真的很方便唷!

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如此順口的炒鱔糊，十分的下飯呢!不僅讓人一碗接著一碗的吃下去呀~ヾ(*´∀｀*)ﾉ

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酸甜又帶點微辣的口感，真叫人食指大動呀~
如此順口的炒鱔糊，十分的下飯呢!不僅讓人一碗接著一碗的吃下去呀~ヾ(*´∀｀*)ﾉ

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乾香菇泡軟後，用剪刀剪成細條，真的很方便唷!

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預備食材

0 分鐘

預備食材
乾香菇 100公克
薑絲 30公克
紅辣椒絲 10公克
芹菜段 40公克
香菜 20公克
調味料
醬油 2大匙
白醋 1大匙
砂糖 1大匙
水 150 c.c.
白胡椒粉 1小匙
太白粉水 1大匙
香油 1小匙

料理步驟

0 分鐘

1

先將乾香菇泡入水中至軟，剪成長條細狀。沾上太白粉後，一條條依序放入140℃油鍋中，炸至乾香，撈起瀝油備用。
2

取鍋燒熱，加入少許油，放入薑絲、紅辣椒絲、芹菜段炒香後，和作法1的材料、混和拌勻的調味料(香油除外)，燜煮至入味後盛盤。
3

在作法2上放上香菜，淋上燒熱的香油就大功告成啦~

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發布於 2014年07月26日 21:01

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