丁香炒山蘇【澎湖野生水產】
兒時記憶，我最愛的帥爸帶我們去山上吃的野菜：山蘇。山蘇(路姑/鳥巢蕨)，早期是原住民食用的野菜。可調經止痛、活血化瘀。
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丁香魚含豐富的鈣質（可預防骨質疏鬆）、EPA、DHA（預防心血管)。
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辣椒：溫中，散寒。
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大蒜能提高免疫力，人體淋巴T細胞、巨噬細胞等免疫系統轉化能力。
訣竅提示
(1)記得塩不要加太多，丁香魚已經去鹹了，請少許。
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豆豆愛的料理－澎湖野生水產
https://www.facebook.com/groups/1601025496828811/?fref=ts
訂購滿5,000元免運費~ 許惠茹(豆豆) 聯絡電話：
0935363948 LINE：dodohome1024
信箱：dodohome1024@gmail.com
如有需要可寫信或打電話給我或我傳檔案給大家，謝謝！
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辣椒：溫中，散寒。
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料理步驟
- 1
先把山蘇前面比較粗的梗去掉一小段，中間一切為二，分為頭尾兩段，敲碎蒜頭，備用，【澎湖野生水產的產品皆通過政府檢驗及sgs認證，讓大家吃得更安心， 更是五星級飯店主廚指定食材，讓大家有實惠價格輕鬆吃到頂級食材。 】
- 2
倒入橄欖油，把蒜頭放入鍋子爆香，再放入丁香魚快炒一下，接著放入山蘇的炒一下，再加入少許的米酒、塩、糖、辣椒，少許香油，即可關火，呈盤上桌。
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