【靜靜小廚】用西米露做肉圓的食譜成品照片

【靜靜小廚】用西米露做肉圓

靜靜小廚 @cook_6815506

如果是用粉將很容易一個失敗就不成功,不過用西米露就變得簡單的不得了哦!

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【靜靜小廚】用西米露做肉圓

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預備食材

600 分鐘

預備食材
西米露 300g
地瓜粉 250g
【內餡】
米酒少許
油膏 1湯匙
鹽、糖 1茶匙
胡椒粉少許
香油少許
香菇 4朵
筍丁視喜好
紅蔥頭少許
【醬料】
味噌 2湯匙
水 200cc
糖 1茶匙
太白粉水適量
香油少許

料理步驟

600 分鐘

1

將西米露泡在水中,時間約3-4小時待至軟化
2

趁等待的空檔先來炒【內餡】囉! (記住!絞肉先不要下!)將香菇及筍子切成丁狀,入鍋後和紅蔥頭、油膏、米酒、糖、鹽、香油、胡椒粉等調為料拌炒成內餡
3

將地瓜粉和泡軟的西米露攪拌均勻後揉成手掌大的團狀
4

把炒過的內餡用生的絞肉包裹住成圓圓一小球,包於外皮內,再來朔型成團狀(如下圖)
5

將肉圓置於蒸鍋前先墊上包子隔熱紙,再來蒸約20分鐘,.肉圓就完成囉!
6

醬料的部分是把【醬料】裡所有的東西入鍋攪拌至滾即成
7

成品在這啦!

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試做成品照

靜靜小廚 @cook_6815506

發布於 2014年06月27日 12:53

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關鍵字

西谷米肉圓

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