ラビオリ入りキシュク

みかレモン @cook_40245272
アラブのヨーグルトと穀物を混ぜたラビオリスープ。オニオンとガーリックがたっぷり。
このレシピの生い立ち
子供たちも大好きなスープにラビオリを入れて。朝食に食べるらしいけど重いので夕食メニューにしてます。
ラビオリ入りキシュク
アラブのヨーグルトと穀物を混ぜたラビオリスープ。オニオンとガーリックがたっぷり。
このレシピの生い立ち
子供たちも大好きなスープにラビオリを入れて。朝食に食べるらしいけど重いので夕食メニューにしてます。
作り方
- 1
玉ねぎとニンニクを荒みじん切りにする。家族がニンニク好きなので大きめに切ってゴロゴロした存在感を出してたっぷり入れてます
- 2
大鍋にサラダ油を入れて炒める。少し玉ねぎが半透明になったらキシュク粉を入れて混ぜ合わせ焦げつきそうになったらお湯を注ぐ。
- 3
お湯は3回位に分けてダマにならないように手早くまぜさらっとしたスープ状にしてラビオリを入れて煮立て火を止める。
- 4
火を止め10分くらい待つとキシュクが水分を吸収してもったりした感じになったらスープ皿にたっぷり盛りつけて食べるr。
コツ・ポイント
ベシャメルソースを作る要領でやらないとダマになりやすいのでよく混ぜる。ラビオリは肉入りでも良いです。キシュクはアラブの店でヨーグルトかチーズの売り場で冷蔵されてます。
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