豚バラキムチ炒め
ぬこさまたちのしもべ @cook_40272374
キムチの香ばしさとお肉を一緒に食べると結構やみつきになります。
このレシピの生い立ち
韓国のバラエティー番組を見ていたときに出てきた料理で、食べたくなり作って見ました。
辛いものはあまり食べれないので唐辛子などは辛くないものを使用したり、ヤンニョムの量を調整しながら作りました。
豚バラキムチ炒め
キムチの香ばしさとお肉を一緒に食べると結構やみつきになります。
このレシピの生い立ち
韓国のバラエティー番組を見ていたときに出てきた料理で、食べたくなり作って見ました。
辛いものはあまり食べれないので唐辛子などは辛くないものを使用したり、ヤンニョムの量を調整しながら作りました。
アプリでひらく作り方
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豚バラは今回チゲ用のものを使いました。日本だとトンカツやステーキ用のお肉を一口サイズに切った感じです。
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玉ねぎは5mm程の薄切り、キムチは食べやすい大きさに切り、にんにくはみじん切りです。
長ネギは5mm程の小口切りです。 - 3
フライパンに油(うちは主にオリーブ油です)を引き、長ネギを入れて焦げないように弱めの中火で炒めます
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- 4
長ネギの良い香りがしてきたら豚バラを投入し中火で炒めます。
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- 5
お肉の色が変わってきたらキムチを投入します。キムチはフライパンの底にちょっと押す感じで焼き付けるようにします。
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- 6
お肉に火が通り、キムチも香ばしい感じになってきたらヤンニョムと玉ねぎを投入して軽く炒めます。ゴマ油回しかけて完成?
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- 7
最後に忘れていた青唐辛子を入れてさっと炒め、火を止めていりゴマをふりかけて混ぜたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
個人的には豚バラよりも豚ももで作ったほうが美味しいと感じます。
青唐辛子は食べれないのでオイコチュというあまり辛くない唐辛子を使用しました。
お好みで量を調節、もしくは入れなくても大丈夫だと思います。味が薄いときは塩で調整してください。
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