那些年，不到六点我们便起床，精神奕奕的上山采蘑菇，再将收获的成果整理拿到市场贩卖，那些年，小小的收获可以给我们带来莫大的成就感。记忆中，7岁左右父亲便带领岚岚学习做各种农活，母亲身子不好，从那时起岚岚并成了父亲的得力助手。那时候的岚岚也跟同龄的孩子一样，喜欢跟大伙聚在一起玩跳绳、捉迷藏、看动画片等。父亲很严肃，岚岚从小不敢有过多要求与任性，通常都是百忙之后才有岚岚的自由活动时间，还是时间有限，一不小心玩疯了忘记时间，就得做好心理准备，记得父亲最常说的一句话是：“人不可以懒惰，你有自己的人生，我不可能照顾你一辈子”。那个时候的岚岚很不能理解，只觉得特别委屈，委屈的孩子通常是用绝食来作为要挟，岚岚也不例外，父亲从不吃这一套，母亲带着责备的眼光望向父亲以表不满，并心疼的劝我吃饭，而岚岚很有个性，坚持立场，绝不动摇。等到父亲去休息后，岚岚并捻手捻腳朝锅碗瓢盆进攻..寻找食物...细声咀嚼.....。
那些年的夏天，正是子姜的收获期，池塘边，我们卖力的清洗着子姜，努力将它刷的白嫩白嫩，以得个好卖相。国小一年级父亲教岚岚做生意，一两次后我就得独力去应付。同是80后，岚岚不能跟同学一样有自己的周末，岚岚的周末便是摸秤砣、卖菜等，后来惊奇的发现，那段时间数学成绩突飞猛进，其实生活中处处都是学问，就看你如何去领悟、吸收。那些年，经常会为了几元钱，耗上几小时。夏季下旬的子姜相对较老味道打折，这时候大家会采收起来晒过腌制食用，很是开胃下饭。那些年，生活虽坚苦，但我们都很快乐！如今岚岚身处异地，见子姜思故乡！
致岚岚逝去的童年！

訣竅提示

子姜必须沥干水分再料理，否则一次吃不完，不利于长时间的保存。有些做法会将子姜切片或切丝凉拌，岚岚觉得整只拍松既简单又美味，口感相对较好，只是腌制时间比切片的要长一些。一般凉拌子姜可多加点剁辣椒，不能吃太辣酌情添加，白醋依个人口味增减。这种没晒过的子姜，建议每次食用后入冰箱保鲜，随吃随取，不入冰箱的话一次做几天的量就好。腌制过程中多次搅拌，以便子姜更充分均衡的入味。

食後感想

清爽可口让饭遭殃，爽脆中夹含着剁椒与子姜的香辣，很是开胃，这道料理中岚岚没有添加过多的佐料，制作方法简单，吃的就是它的原汁原味，美味中透露着它的单纯很是让人着迷。子姜生姜营养丰富，具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机体发生癌症和衰老。吃生姜可以美容，生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用，可以起到防癌的功效。按中医理论，生姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。