#愛分享牛肉麵、牛肉湯餃的靈魂，來自於美味可口的基本功~紅燒牛肉湯。

今天還是選擇懶人料理來填飽家人的胃~~~訣竅提示※今天的調味料第一次加入甜酒釀來燉煮,口感還不錯唷~※半水煮青菜作法:A.在鍋內加入2杯水B.放入青菜C.在青菜上淋上1大匙的橄欖油D.蓋鍋悶煮5分鐘即可※半水煮的方式才能保留蔬菜的營養價值,葉綠素才不會流失喔!食後感想牛肉軟嫩好入口, 連小孩都愛這一味!!

在國外想吃牛肉麵 也有滿漢大餐以外的選擇 不用加烹大師 料理湯塊就可以煮出美味鮮湯底 跟大家介紹我料理湯底的四位好朋友: 番茄、洋蔥、青蔥、薑+ 今天認識的新朋友: 星星八角

#金廚獎#夏天食譜

#Cookpad食譜書家人愛吃牛肉麵，自己煮如果用了壓力鍋其實很快也不困難。牛肉可以選牛腱或是牛肋條。我常常是買美式大賣場的嫩肩里肌（直接買一大條，自己切）價格十分划算，口感也很好。

➡️ 紅燒肉湯汁留下做湯麵➡️ 材料跟作法都很簡單(交給電鍋嘛)➡️ 紅燒配料可任意增加(我是加花生)

好吃的紅燒燉肉加入適量高湯與麵條 湯濃肉嫩麵順口 炎炎夏日就愛這一味~好吃又美味訣竅提示活動網址http://www.dodocook.com/campaign/noodle食後感想從小就喜歡麵食~還記得小時候吃過眷村伯伯煮的一碗熱騰騰的紅燒豬肉麵一那懷念的位道至今一直無法忘懷,每當一個人的時候就會煮一碗記憶中懷念的眷村味

醇香味美的牛肉麵，湯汁沒有太複雜及過油的味道，濃郁的湯頭帶著微辛辣的香氣融入了洋蔥及番茄自然的甜味，入味的牛肉塊吃起來略帶咬勁卻有彈性☆牛肉可以選用牛肋條、牛腱心、牛腩、牛腱燉煮☆若口味吃清淡的可自行增減醬油或辣豆瓣醬的份量(因調料品牌不同，鹹淡度可調整)☆燉煮好的牛肉冷卻後放入冷藏，隔天加熱食用牛肉會更軟嫩入味☆時間充分可另外準備牛骨熬高湯

煮上一鍋香噴噴的紅燒牛肉湯，只要再燙些青菜，下些麵條，最後加入煮好的紅燒牛肉，就完成了營養豐富、超級美味的紅燒牛肉麵囉！每每在煮這道菜時，總是想起小時候放學時，還在家門口，就聞到一陣陣撲鼻而來，濃濃的紅燒牛肉麵的香味～～那時媽媽一看到四個小蘿蔔頭回家了，馬上就呦呼著趕快洗手、吃晚餐了！端上一碗香噴噴的紅燒牛肉麵，慢慢的品嚐，全身馬上就暖烘烘的，心也暖暖的呢！歡迎大家加入蘇菲的彩色城堡粉絲團來跟我聊聊大小事！https://www.facebook.com/sophiecolorcastle

Youtube影片教學->https://youtu.be/7NdFPTvqbFA在家自己做牛肉麵其實很簡單這次用牛肋條先來做個滷牛肉再用滷汁兌煮麵水簡易湯頭馬上完成搭配燙青菜、小菜一頓不輸餐廳的牛肉麵就完成了滷牛肉的過程也可以加點牛肚增加豐富度

第一次寫食譜，把我女兒最愛的紅燒牛肉麵拿來跟大家分享～她說比外面的牛肉麵（林X芳、段X貞⋯）都好吃哦～燉一鍋可以變化成：牛肉麵、牛肉細粉、牛肉湯餃⋯⋯今年過年我要去日本玩把女兒自己留在家，燉這一鍋她可以吃整個過年！#火鍋祭

寒流來襲冷颼颼~來碗熱呼呼的牛肉麵.軟嫩的牛肉搭配濃醇的紅燒湯頭.這樣的好滋味絕對會讓人欲罷不能啦!!顛覆對煮牛肉麵很麻煩的印象~老孫教大家用電鍋也能煮出好吃的紅燒牛肉麵!訣竅提示1.忙碌的媽媽們 牛骨高湯能自己熬煮更棒~若是買不到牛骨.豬大骨雞骨甚至洋蔥蔬菜熬到乳白湯頭也可以.做菜是可以變通的.煮出屬於你自己的味道 2喜歡花椒的麻辣香也能加入花椒粒.此步驟一定要小火.火大苦味就會出來了 3.牛肉撈起泡湯汁備用(牛肉對燉太久會失去甜味.口感也不好吃)