最近每道料理都有豆渣，麵包蛋糕無一不試，
但饅頭反倒是個有趣的挑戰，
做出來口感很扎實全麥香氣也很足夠，
搭配豆漿，纖維滿滿。

訣竅提示

乾酵母要預先使用溫水增加活性，如果使用新鮮酵母則不需此手續。

食後感想

全麥的製品與酵母的香氣與豆渣很適合，
整體的口感比較紮實但中心也很柔軟，
很有飽足感又高纖的好食材。