訣竅提示

配菜涼拌黃瓜我非常滿意，非常脆也非常入味配炒肉剛好。簡單寫一下作法：

黃瓜半條（德國黃瓜尺寸跟台灣大黃瓜一樣大，所以只需要半條），切條去籽。
加一大匙鹽用手抓醃均勻，靜置三十分鐘至出水。
將鹽水倒掉，稍微洗一下（嚐嚐味道，若太鹹泡水五到十分鐘再試），用手用力將黃瓜擠出水，反覆幾次

白醋兩匙 糖一匙 香菜一小株 大蒜一到二瓣，以上材料切碎混合均勻，加入黃瓜中，放入冰箱一個晚上

食後感想

絞肉非常下飯,搭配清爽的蔬菜與半熟蛋,滿足的一餐