ゴボウを水で洗い、細切りにして水にさらす

※皮はとってもとらなくてもOKです。

人参も細切りにする

※皮はむいてもむかなくてもOK
※水にさらさなくてOK(さらす場合はゴボウとは別のボウルで)

鍋に湯を張りゴボウを6〜10分茹でる。残り30秒〜1分で人参も加える

※固さの好みによって茹で時間を変えて下さい。

ゴボウと人参をザルに開け水切りする

先程の鍋かフライパンに、水切りしたゴボウと、人参と、●の調味料を加える

水分が少なくなるまでよく炒める

※カラカラになるよりも手前で火を消す。水分の飛ばし過ぎに注意

器に入れて荒熱をとる

◯の調味料(マヨネーズとすりごま)を加える

箸でよく混ぜたら完成☆

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2020/11/02

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2021.5.2