作り方
- 1
長ネギは斜めに切り、キャベツはざく切り、ピーマンは適度な大きさに切ります。
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- 2
●を入れ、炒め用の合わせ調味料を作り、▲を入れ、仕上げ用の調味料液を作ります。
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- 3
沸騰した熱湯にキャベツとピーマンを30秒湯通します。
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- 4
ごま油を敷き、おろし生姜とニンニクを入れ、豚バラ肉、長ネギを軽く塩胡椒をし●を入れた合わせ調味料を入れ、中火で炒めます。
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- 5
フライパンに▲の調味液を入れ、炒めた肉の旨味をデグラッセします。
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- 6
中華鍋にサラダ油を入れ、3、4、5を強火でサッと炒めます。
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- 7
皿に盛り付け、完成です✨
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コツ・ポイント
●を入れて、肉の旨味を引き出し、隠し味にリンゴジュースを使いました。
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