牛肉は食べやすく切る。玉ねぎは薄切りに、人参、ピーマンは細切りに、ニラは２～３センチに切る。

☆の調味料を混ぜ合わせて、まず肉を入れて良く揉み込む。

次にニラ以外の野菜も入れて混ぜ合わせ、30分以上置いて味を馴染ませる。

フライパンに２を入れ中火で炒める。肉に火が通り野菜がしんなりしたらニラを入れてさっと混ぜ、いりゴマをちらす。