野菜ドレッシングで絶品！冷しゃぶサラダ
野菜たっぷりの冷しゃぶが、野菜ジュースを使ったドレッシングで新しい味わいに！定番レシピをアップグレードできちゃいます♪
このレシピの生い立ち
「キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100％」を使えば、野菜をすりおろす手間なく野菜ドレッシングを作れて時短に！ドレッシングをジッパーバッグなどに入れて冷凍庫に入れ、1時間ごとにもんで固めてサラダに散らす、ひんやりアレンジもおすすめ。
野菜ドレッシングで絶品！冷しゃぶサラダ
野菜たっぷりの冷しゃぶが、野菜ジュースを使ったドレッシングで新しい味わいに！定番レシピをアップグレードできちゃいます♪
このレシピの生い立ち
「キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100％」を使えば、野菜をすりおろす手間なく野菜ドレッシングを作れて時短に！ドレッシングをジッパーバッグなどに入れて冷凍庫に入れ、1時間ごとにもんで固めてサラダに散らす、ひんやりアレンジもおすすめ。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は「キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100％」を使います。
-
- 2
「キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100％」に片栗粉を溶き混ぜ、600Wの電子レンジで1分加熱し、とろみをつける。
- 3
<2>をドレッシングの材料と合わせて、蓋の閉まる瓶などに入れる。ふり混ぜて乳化させ、冷蔵庫で冷やしておく。
- 4
鍋に1Lの湯を沸かし、酒、砂糖を入れる。沸騰したら火を止めて豚肉を入れ、じんわり火を通す。
- 5
肉の色が変わり火が通ったら、肉を取り出し常温の水に入れて冷やし、ザルにあげ水気を切る。
- 6
葉野菜はひと口大にちぎり、パプリカは細切り、トマトはひと口大に切る。オクラはさっと茹で縦半分に切る。
- 7
玉ねぎは薄切りにして水にさらし、ザルにあげ水気を切る。器にすべての野菜を盛り、<5>をのせて<3>をかける。
コツ・ポイント
豚肉をお湯に入れる時は、1枚ずつではなく全量を一気に入れてからお湯の中でほぐすのがポイント。一度にすべて入れることで温度差による火の通りの差がなくなります。お湯に砂糖を加えるとタンパク質の凝固を抑えてくれるので、お肉が柔らかく仕上がります。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
