ソフトでチューイーなチョコチップクッキー
スタバのチョコチャンククッキーのように適度な厚みのチューイーなアメリカンクッキーを目指し、改良を重ねたこだわりのレシピ！
このレシピの生い立ち
スターバックスやバビーズのクッキーが大好き！厚みがいい感じにあって、柔らかくてチューイーなチョコクッキーを目指して納得のいくまで改良を重ねて出来あがりました！
子供達も旦那も大絶賛！
冷やしたりする必要もなく簡単なので、すぐ作れちゃいます！
ソフトでチューイーなチョコチップクッキー
スタバのチョコチャンククッキーのように適度な厚みのチューイーなアメリカンクッキーを目指し、改良を重ねたこだわりのレシピ！
このレシピの生い立ち
スターバックスやバビーズのクッキーが大好き！厚みがいい感じにあって、柔らかくてチューイーなチョコクッキーを目指して納得のいくまで改良を重ねて出来あがりました！
子供達も旦那も大絶賛！
冷やしたりする必要もなく簡単なので、すぐ作れちゃいます！
アプリでひらく作り方
- 1
準備:バターを常温に戻しておく。
天板にクッキングシートを敷いておく。
オーブンに190℃の余熱を入れておく。 - 2
薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩 を合わせて振るっておく。
- 3
バターを泡立て器で柔らかくなるまで混ぜる。
-
- 4
柔らかくなったら、グラニュー糖とブラウンシュガーを加えてさらに混ぜる。(飛び散り注意)
-
- 5
卵とバニラオイルを加えて均一になるまで混ぜる。
-
- 6
ふるっておいた薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩 を入れてゴムベラで混ぜる。
-
- 7
粉気がなくなってきたら、チョコチップを加えて混ぜる。(チョコを上に出したい場合は、上に乗せるように一部取っておく)
-
- 8
一つ大さじ2くらい(40〜50g程度)にスプーンなどを使って丸くまとめて、間隔を開けてクッキングシートの上に乗せる。
-
- 9
(焼くと広がるので、間隔を十分に開ける。一つの天板に6個くらい)
- 10
190℃に余熱を入れておいたオーブンに入れ、8〜10分焼く。(我が家のBistroオーブンは9分がベストです)
- 11
周りが茶色っぽくなってきて、真ん中がまだすこーし白っぽい状態でオーブンから出し、天板のまま2分おいておく。
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- 12
2分経ったら、フライ返しなどを使って網に取り出す。(この時はまだ柔らかいですが、冷めるとちょうど良い硬さに！)
-
- 13
フライ返しでクッキーをすくった時にクッキーの裏を見てみて、全体的に茶色く焼き色がついていたら、good!
- 14
チョコチップの代わりに、砕いたホワイト/スイート/ダークチョコ、チョコチャンクでももちろんok!
- 15
180gは守って、一部を砕いたクルミやマカダミアナッツなどに変えてもok!色々アレンジしてみてください♡
- 16
私は、カルディで売ってる、Hershey'sのセミスイートチョコチップを使っています♪チョコがすこーし大きめで美味しい♡
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- 17
バターはコストコの「ミルクをたべる乳酪 バター」を使っています^ ^
-
コツ・ポイント
＊ブラウンシュガー/きび砂糖をグラニュー糖で代用すると重曹の働きが弱くなり少しぺたんこになりやすいので、代用せずに！
＊強力粉使用により安定した形に！中力粉180gでも近い感じにはなります！
＊バニラエッセンスより、香りが飛びにくいオイルで
つくれぽ
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