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卵無し♡アーモンドココアクッキー
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卵無し♡アーモンドココアクッキー-レシピのメイン写真

卵無し♡アーモンドココアクッキー

みゅーり
みゅーり @cook_40096460

卵無しなのに、サクサクと軽いココア風味のアーモンドクッキーが出来上がりました♡ミネラルを取りたいので黒砂糖を入れ+コクも
このレシピの生い立ち
いつものクッキーを作ろうと思い立ったのに、卵が無い!!でも,どうしても食べたいので、卵無しで作ってみました。サクサクしたとっても軽い良い感じの仕上がりになりました♡大成功!!!

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みゅーり
みゅーり @cook_40096460

卵無しなのに、サクサクと軽いココア風味のアーモンドクッキーが出来上がりました♡ミネラルを取りたいので黒砂糖を入れ+コクも
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いつものクッキーを作ろうと思い立ったのに、卵が無い!!でも,どうしても食べたいので、卵無しで作ってみました。サクサクしたとっても軽い良い感じの仕上がりになりました♡大成功!!!

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材料

  • バター 200g
  • 黒砂糖 50g
  • アーモンドパウダー 125g
  • 薄力粉 175g
  • ココアパウダー 大さじ5
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • スライスアーモンド 100g
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作り方

  1. 1

    バターを室温に戻し,泡立て器でホイップし、そこに、黒砂糖をいれて、軽い感じになるまで混ぜる。

  2. 2

    ②に、アーモンドパウダーを加え更に混ぜる。小麦粉ではないので、混ぜ過ぎても気にしなくて大丈夫です。

  3. 3

    薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを、粉振い器に入れて、ふるいながら③に入れる

  4. 4

    薄力粉をいれたら、ゴムベラでサクッと混ぜる。

  5. 5

    サクッとまぜたところに、スライスアーモンドを入れ、アーモンドが壊れないように,全体にアーモンドが行き渡るように混ぜる。

  6. 6

    ラップに、半量ずつ落とし、4〜5センチの四角柱になる様に成形し、冷蔵庫で2時間以上、冷凍庫で1時間くらい冷やす。

  7. 7

    冷凍しておくと、いつでも、冷蔵庫に移し替えて、自然解凍させて作れるので、便利です。

  8. 8

    オーブンを170℃25分にセットする。
    我が家のオーブントレイ1枚に分量の半分(30枚位)を焼くことができます。

  9. 9

    冷蔵庫で冷やした生地を取り出し、8mmくらいの暑さにカットし、オーブンシートに並べる。

  10. 10

    焼き上がったら、網の上で冷まします。

コツ・ポイント

つなぎの卵がなくても、いつもの感じでまとまったので、クッキー作りには、大きな影響はなかった様に思う。
ダイエッターの方はラカントSに替えて下さい。
微力なミネラルを取りたいので、黒砂糖をお菓子に使うことに拘りを持っています。コクも出ます

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みゅーり
みゅーり @cook_40096460
2022/06/26 00:47に公開
楽しいダイエット!続けられるダイエットを目指して 低カロリーな料理を研究中♪10年前に66⇒49㎏にダイエット成功!! …なのに今は57kg\(◎o◎)/!大変!!もう一度初心に帰ってダイエットのやり直しです。…でも美味しいものはやめられない!!と、始めたクックパッドですが、今は娘の為のレシピ集として残したいものを載せています。しかし毎日が創作料理なので、なかなか分量や、写真を残せない毎日です。
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このレシピのキーワード

クッキー ココア バター 薄力粉 アーモンド 黒糖

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