Cuci toge, tiriskan dan sisihkan. Iris tipis bawang merah, bawang putih dan daun bawang. Tumis irisan bawang hingga harum, masukkan toge sampai 1/2 layu, masukan daun bawang, garam dan merica, aduk rata hingga matang, angkat dan sisihkan

Siapkan tahu, cuci dengan air matang dan tiriskan. Kemudian lubangi (cukup mengiris) bagian tengah tahu sebagai tempat untuk isian tumis toge.

Campurkan tepung terigu dan sagu serta sedikit garam. Tambahkan air secukupnya sambil diaduk-aduk hingga tepung tercampur rata dengan tekstur halus, agak kental. Sisihkan

Masukan tumisan toge ke dalam irisan lubang pada tahu.

Gulingkan tahu isi tsb ke dalam larutan tepung selanjutnya digoreng dengan minyak yang sudah dipanaskan menggunakan api sedang. Tunggu hingga kuning keemasan lalu dibalik untuk mematangkan sisi lainnya.

Setelah kedua sisi tahu matang dengan
warna kuning keemasan, angkat dan sajikan
sebagai kudapan ataupun lauk.