★は予め保存袋に入れて揉み込み、冷蔵庫で30分以上寝かせる。フライパンに油をひき、
★と◆を入れて炒める。

軽く塩・胡椒をし、春雨（乾物のまま）と●を入れる。中火で煮たて、煮立ったら弱火で蓋をいれ、軟らかくなるまで煮る。

蓋を開けて茹でたいんげんを加え、水分を飛ばしながら塩・胡椒で味を調える。お好みでラー油を入れて混ぜる。

お皿に盛りつけ、ゴマをふる。