南房総市給食◆かぼちゃアーモンドサラダ

Name: 南房総市給食◆かぼちゃアーモンドサラダ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぼちゃ 100ｇ; きゅうり 1/2本（60ｇ）; キャベツ １枚（60ｇ）; ●細切りアーモンド（ロースト済み） 大匙２; ●マヨネーズ 大匙１強; ●自然塩 小さじ1/4程度; ●こしょう 適宜

南房総市学校給食 @cook_40110900

ホクホクかぼちゃの甘味とアーモンドの食感がおいしい、デパ地下のサラダみたいなサラダ

このレシピの生い立ち
地場産の夏野菜、かぼちゃときゅうりを活用したメニューとして考案しました。
かぼちゃはトロンとした舌触りですが、他の野菜はシャキシャキ感を大切にボイルし、アーモンドで歯ごたえも出しています。
お気に入りのかみかみメニューのひとつです。

ホクホクかぼちゃの甘味とアーモンドの食感がおいしい、デパ地下のサラダみたいなサラダ

南房総市給食◆かぼちゃアーモンドサラダ

南房総市学校給食 @cook_40110900

ホクホクかぼちゃの甘味とアーモンドの食感がおいしい、デパ地下のサラダみたいなサラダ

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

4人分

かぼちゃ 100ｇ
きゅうり 1/2本（60ｇ）
キャベツ１枚（60ｇ）
●細切りアーモンド（ロースト済み）大匙２
●マヨネーズ大匙１強
●自然塩小さじ1/4程度
●こしょう適宜

保存済み

レシピを保存

作り方

1

かぼちゃは皮付きのままわたと種をスプーンなどで取り除く。
１ｃｍ角にカットしたものを蒸す。
2

きゅうりは縦に半分にしたあと薄切りに、キャベツは１ｃｍ幅のざく切りにする。
ゆでて冷却する。
3

かぼちゃ、きゅうり、キャベツを●の材料で和える。

コツ・ポイント

給食では、かぼちゃはスチームコンベクションで蒸し、きゅうりやキャベツも一度ボイルした後冷却機にかけます。
ご家庭では、かぼちゃは電子レンジで加熱すれば手間がなく簡単です。
他の野菜も、塩をふり、水気を切って生で活用しても良いと思います。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

南房総市学校給食 @cook_40110900

2022/07/06 02:48に公開

南房総市が目指す「日本一おいしいご飯給食」とは、子どもに喜ばれる給食ではなく、子どもたちの健康や食習慣改善を考えた「大人が子どもに食べさせたい食」を心がけていることです。地元の旬な食材を多く取り入れ、週５日ご飯を主食とした和食中心の献立を実現しています。市ＨＰもぜひご覧ください。http://www.city.minamiboso.chiba.jp/category/14-8-0-0-0.html

このレシピのキーワード

サラダかぼちゃキャベツキュウリアーモンド

似たレシピ

その他のレシピ