【学生】豚巻きレタスのみぞれ煮
松戸市 @cook_40280902
レタスの食感がやみつきに！ボリュームある一品ながら、ポン酢しょうゆと大根でさっぱりといただけます♪暑い夏にオススメ！
このレシピの生い立ち
松戸市食育推進計画のモデル事業の一環で、聖徳大学人間栄養学部の学生が考案したレシピです。市販の大根おろし（大さじ2程度）や、おろしだれを使うとさらに手軽に作ることができます。
【学生】豚巻きレタスのみぞれ煮
レタスの食感がやみつきに！ボリュームある一品ながら、ポン酢しょうゆと大根でさっぱりといただけます♪暑い夏にオススメ！
このレシピの生い立ち
松戸市食育推進計画のモデル事業の一環で、聖徳大学人間栄養学部の学生が考案したレシピです。市販の大根おろし（大さじ2程度）や、おろしだれを使うとさらに手軽に作ることができます。
アプリでひらく作り方
- 1
レタスは葉を一枚ずつはがし、よく洗って水けをきっていおく。
- 2
大根はおろして、軽く水けを絞る。
- 3
皿に豚肉を１枚ずつ並べ、薄く片栗粉を振る。
-
- 4
肉の幅を目安にして巻いたレタスを、豚肉の上にのせて端から巻いたら、表面にも薄く片栗粉をまぶす。
-
- 5
フライパンを熱し、サラダ油をなじませたら、豚肉の巻き終わりを下にして並べ、時々転がしながら全体を焼く。
-
- 6
２の大根おろしとポン酢しょうゆを混ぜ合わせ、豚肉に完全に火が通ったら、加えて肉にからめる。
-
- 7
※皿に盛りつけた後に大根おろしとポン酢しょうゆをかけてもOK！
コツ・ポイント
【1人あたりの栄養価】エネルギー169キロカロリー たんぱく質10.6ｇ 脂質10.6ｇ 炭水化物9.7ｇ カルシウム34㎎ 鉄0.5㎎ 食塩相当量0.8ｇ
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