《生地は空焼き》
パイシートを伸ばして
型にいれて
穴あけて
サラダ油塗って
冷蔵庫で冷やす
200℃で20分焼く。

《アパレイユ》
ほうれん草、玉ねぎ、ベーコンを炒める。
粉チーズ入れて、塩コショウする。ちょっとしょっぱいくらい。

コープのスイートコーン缶(裏ごし)入れて、溶き卵を濾しながら入れて、弱火で少し卵に熱をいれておく。

サクサクのパイにアパレイユいれて、180℃で20分。
焦げやすいからアルミかけとく。
終了してもオーブンに入れとく。