ヨーグルトをキッチンペーパーを敷いたザルに入れ1晩置き、水切りヨーグルトにしておく。(大体100ｇくらいになればOK)

クリームチーズ、豆腐、水切りヨーグルト、卵は常温にしておく。
小麦粉を使用する場合はふるっておく。

クッキングシートをクシャクシャに丸めて、シワをつけてから型に添わせる。

全ての材料をミキサー(もしくはフープロ)に入れ、ガーっと滑らかになるまで撹拌する。

⑤をザルで漉しながら型に流し込み、220度のオーブンで30分焼く。
(ザルで漉す事で滑らかな生地になります)

焼けたらオーブンから取り出し冷まします。焼き立てはふるふるして柔らかいので型から外すことは出来ません。

粗熱が取れたら、型ごと冷蔵庫で1晩冷やし切り分けて頂きます。