免炸日式可樂餅
家裡有三寶～可樂餅、咖哩＆漢堡！這三樣受歡迎的人氣菜色幾乎一個月會需要出現一次在家裡餐桌上。可樂餅和漢堡都會使用到絞肉～所以通常我會一起製作然後將多餘的冷凍起來、之後要帶便當或是晚餐要都很方便。這次介紹的是用烤的方法～不僅省油感覺也比較健康。口味是質樸的日式家常風味可樂餅～裡面有加入一點點鮮奶油口感更濃郁加分喔＾＾
＊沒有烤箱的朋友如果想要製作也是ok的喔！
訣竅提示
＊沒有烤箱的朋友如果想要製作也是ok的～只要直接省略沾蛋液的動作把炒好的麵包粉整體沾上就好了喔！
＊沾麵包粉的時候盡量沾到沒有空隙。
＊可樂餅偏軟〜拿的時候盡量放輕力道以免變形。
免炸日式可樂餅
家裡有三寶～可樂餅、咖哩＆漢堡！這三樣受歡迎的人氣菜色幾乎一個月會需要出現一次在家裡餐桌上。可樂餅和漢堡都會使用到絞肉～所以通常我會一起製作然後將多餘的冷凍起來、之後要帶便當或是晚餐要都很方便。這次介紹的是用烤的方法～不僅省油感覺也比較健康。口味是質樸的日式家常風味可樂餅～裡面有加入一點點鮮奶油口感更濃郁加分喔＾＾
＊沒有烤箱的朋友如果想要製作也是ok的喔！
訣竅提示
＊沒有烤箱的朋友如果想要製作也是ok的～只要直接省略沾蛋液的動作把炒好的麵包粉整體沾上就好了喔！
＊沾麵包粉的時候盡量沾到沒有空隙。
＊可樂餅偏軟〜拿的時候盡量放輕力道以免變形。
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
先將蛋打散放入容器或盤子備用。
- 2
使用中火乾煎麵包粉到呈現狐狸棕色（約2~3分鐘）要不停的用鍋鏟攪拌避免燒焦、煎好後放到入容器或盤子備用。
- 3
馬鈴薯連皮洗乾淨、把濕的馬鈴薯放入耐熱容器裡、鬆鬆的蓋上保鮮膜後微波加熱約6分鐘到軟熟即可（筷子可以戳進馬鈴薯程度）。 等溫度降成溫溫的～手可以摸的時候後在把馬鈴薯皮剝掉、使用叉子把馬鈴薯搗成泥狀。 （想要使用水煮或用蒸的也可以）
- 4
洋蔥、紅蘿蔔切成細末。 炒鍋放入幾滴沙拉油、鍋熱後後放入洋蔥、紅蘿蔔、絞肉拌炒。絞肉變白後加入醬油・砂糖後使用強火翻炒到收汁。 （注意不要炒焦）糖和醬油可以自行增減～
- 5
＊烤箱預熱200度 炒好的絞肉放涼後和鮮奶油一起加入馬鈴薯泥。
- 6
充分攪拌均勻
- 7
用手把馬鈴薯泥捏成想要的大小
- 8
整體沾上蛋液 ＊沒有烤箱的朋友請省略沾蛋液的動作把炒好的麵包粉整體沾上就完成了喔！
- 9
整體沾裹麵包粉～上方的麵包粉可以用倒或灑的。
- 10
烤盤鋪上烤盤紙、把可樂餅輕放在烤盤上放入烘烤10~12分後就完成啦。（注意表面不要烤焦）
- 11
放涼後在放入保存容器～可以冷凍保存。
- 12
食用時也可以淋上中濃豬排醬增添風味。
試做成品照
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