可可擠花餅乾
眾多喜餅餅乾裡的最愛，美麗的擠花紋路看了賞心悅目，可口酥鬆不甜膩，趕快泡杯熱茶，來個幸福的點心時間！
♬詳細食譜圖文♬
http://winniesbakinglife.blogspot.tw/2015/10/blog-post_11.html
訣竅提示
※完全放涼後請立即密封保存，可放包乾燥劑在內，避免回潮變軟
※若烤後麵糊攤平沒有美麗紋路，可能原因為：1奶油沒有打發、2油水分離、3烤溫太低
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※完全放涼後請立即密封保存，可放包乾燥劑在內，避免回潮變軟
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在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
無鹽奶油放置室溫軟化至手按有壓痕程度
- 2
將軟化的無鹽奶油用電動攪拌器打成乳霜狀
- 3
加入糖粉與鹽，打發至泛白蓬鬆的狀態 (甜度請依個人喜好調整，此配方吃起來不甜)
- 4
將全蛋液分2~3次加入，攪打均勻 (每加入一次蛋液就攪打均勻至蛋液吸收後再加入下一次，避免油水分離)
- 5
將低筋麵粉與可可粉一起過篩，分2次加入，用刮刀切拌按壓混合均勻即為餅乾麵糊 (切勿過度攪拌，避免麵粉出筋)
- 6
將麵糊裝入擠花袋中，間隔整齊、大小一致的擠在鋪有烘焙紙或烤盤布的烤盤上 (我使用的是六角星形花嘴，麵糊由內向外繞圈擠出即可，花嘴選用大號或中號的會較好擠出)
- 7
放入已預熱至上火180度c/下火150度c的烤箱中，烘烤約20分鐘即可 (每台烤箱烤溫不同，溫度時間僅供參考，請視情況調整適合自己烤箱的狀態，我使用的是烘王烤箱，烘烤時放於上層)
- 8
酥鬆可口的擠花餅乾出爐囉！
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