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バターミルク
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バターミルク-レシピのメイン写真

バターミルク

アンナプルナカオリ
アンナプルナカオリ @cook_40110937

熱を冷まし、喉を潤し、消化力をあげ体を滋養。夏バテ知らずの夏にピッタリのクーリングドリンクです。

このレシピの生い立ち
暑くなってきたので、消化力も落ちがちに。お腹の中から元気になるドリンクです。

recipe by いつか

熱を冷まし、喉を潤し、消化力をあげ体を滋養。夏バテ知らずの夏にピッタリのクーリングドリンクです。

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暑くなってきたので、消化力も落ちがちに。お腹の中から元気になるドリンクです。

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アンナプルナカオリ
アンナプルナカオリ @cook_40110937

熱を冷まし、喉を潤し、消化力をあげ体を滋養。夏バテ知らずの夏にピッタリのクーリングドリンクです。

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暑くなってきたので、消化力も落ちがちに。お腹の中から元気になるドリンクです。

recipe by いつか

熱を冷まし、喉を潤し、消化力をあげ体を滋養。夏バテ知らずの夏にピッタリのクーリングドリンクです。

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材料

2人分
  • ヨーグルト 1/3カップ
  • 生姜(すりおろし) 小さじ1/2
  • パクチー(みじん) 大さじ1
  • ヒマラヤ岩塩  少々
  • 水 2カップ
  • グリーンチリ(オプション) 1本
  • ローストクミンシード 小さじ1
  • テンパリング材料
  • ココナッツオイル  小さじ1と1/2
  • マスタードシード 小さじ1/2
  • ヒング 少々
  • カレーリーフ(オプション) 3~4枚
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作り方

  1. 1

    テンパリング以外の全ての材料をミキサーでよく攪拌します

  2. 2

    テンパリングします。小鍋にオイルを温めマスタードシードを入れ弾けたら、ヒングとカレーリーフを入れて1にかけてよく混ぜ完成

コツ・ポイント

ヨーグルトは分離しやすいので、よく攪拌してください。
ピッタの乱れがある人は、生姜と
テンパリングの工程を抜いてもOKです。

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アンナプルナカオリ
アンナプルナカオリ @cook_40110937
2022/07/15 05:24に公開
アーユルヴェーダ料理研究家・講師、アユルダ(http://ayurda-ayurveda.com)代表。体質別調理法とアーユルヴェーダ理論を学ぶ5日間コースABNC(基礎とアドバンス)を年2回開催。アーユルヴェーダ診断カウンセリング、レシピ提供。社団法人日本瞑想協会代表。共同著書「ゆるレシピでからだクリーニング」(小学館)WSやレクチャー開催のご依頼はウェブサイトから。
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このレシピのキーワード

青とうがらし マスタード クミン コリアンダー ヨーグルト しょうが

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