当归三元鸡的食譜成品照片

当归三元鸡

Karen Ling @cook_6828352

当归黃酒鸡是晋中平川民间流传很久的保健食品。有补血、补五脏、生肌肉、益胃、强筋骨的功效。再加上枸杞红枣桂圆可以滋补肝肾、明目、润肺、抗衰老，是一道补血补气的美食！！

訣竅提示

也可把雞砍件，蒸15分鐘。
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当归黃酒鸡是晋中平川民间流传很久的保健食品。有补血、补五脏、生肌肉、益胃、强筋骨的功效。再加上枸杞红枣桂圆可以滋补肝肾、明目、润肺、抗衰老，是一道补血补气的美食！！

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預備食材

45 分鐘

預備食材
菜園雞 1/2 只
当归片 3片
去心红枣 10粒
杞子适量
桂圆 8粒
姜絲 3片
黃酒/紹興酒 2湯匙
水 3湯匙
鹽 1/3 茶匙
麻油 1 茶匙
紹興酒 1汤匙

料理步驟

45 分鐘

1

菜園雞加腌制调味腌制1小时或以上。如果是放进冰箱腌过夜.。必要把腌好的鸡拿出退冷约30分鈡.让鸡肉内部没那么冰冷，蒸时会容易熟。然後把所有材料放在雞身，拿去蒸40-45分鐘即可。（煮的时间要看鸡大小,肉的厚度而定）
2

蒸出來的湯汁，是精華所在，好好喝，怕肥膩可去雞皮蒸。
3

当归片
4

红枣，桂圆，杞子
5

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試做成品照

Karen Ling @cook_6828352

發布於 2014年09月29日 05:54

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