黃酒

黑豬前腳一支約4斤, 宜蘭青蔥一把，嫩薑2塊，紅辣椒2根，洋蔥半顆

糯米 10公斤, 米酒頭, 紅麴, 酒麴（酒餅）

鮮雞 半隻, 木耳, 紅棗, 杞子, 麻油, 薑, 黑糯米酒, 水, 鹽

龍膽石斑, 蔥, 薑, 辣椒, 鹽, 蒸魚醬油, 黃酒, 香油

雞腿肉, 雞蛋豆腐, 蔥段, 黃酒（紹興酒）, 醬油, 糖

牛腱肉, 番茄, 洋蔥, 紅蘿蔔, 芹菜珠, 青蒜, 薑片, 紹興酒, 水

紅棗, 黃耆, 當歸, 枸杞, 水, 鹽, 糖, 紹興酒(陳年), 白蝦, 老薑, 青蔥, 水

去骨雞腿, 杏鮑菇, 老薑 一小塊, 鹽, 花雕酒, 麻油, 枸杞

豬前腿, 老薑片, 蒜瓣, 黑糖粉, 酪梨油, 明德陳年豆瓣醬, 明德甜酒釀, 萬用滷包, 蠔油, 白胡椒粉, 花雕酒

雞腿肉, 紹興梅, 白冰糖, 義興嘉釀, 浸泡紹興梅水, 米酒

台灣土雞腿, 老薑片, 蒜瓣(中型), 黑麻油, 蠔油或醬油, 花雕酒, 白胡椒粉, 酪梨油, 九層塔, 米血糕(配菜), 辣椒片(盤飾)

經典泡麵-花雕雞麵, 水餃皮, 韭菜丁片, 豆乾丁, 雞蛋

大白蝦, 薑片, 人篸鬚, 川芎, 黃耆, 當歸, 紅棗, 枸杞, 紹興, 鹽, 水

土雞腿, 胡蘿蔔, 玉米筍, 小黃瓜, 洋蔥, 蒜瓣, 玄米油或酪梨油, 花雕酒, 素蠔油, 明德辣豆瓣醬, 白胡椒粉, 黑胡椒粒

台灣國產雞土雞腿, 台灣蒜瓣, 青蔥, 台灣竹山乾香菇, 玄米油, 花雕酒, 素蠔油, 味旅十三香胡椒鹽

花雕酸菜牛肉麵, 雞蛋, 小番茄, 玉珍菇, 黑珍菇, 蔥花, 雙色起司絲100

雞腿排, 紅蘿蔔, 蒜頭, 油, 調味料：, 醬油, 糖, 白胡椒粉, 紹興酒, 開水150cc

新鮮蝦子（26隻）, 紹興酒（100ml）, 當歸（2片）, 紅棗（10顆）, 水（300ml）, 鹽（6克）, 枸杞（20克）, 薑（6片）, 蔥（1根）, 米酒（少許）

新鮮蛤蜊600克, 蒜頭30克, 薑片20克, 辣椒20克, 醬油100克, 紹興酒50克, 米酒50克, 味醂50克, 香油少許

白蝦 一斤, 醉蝦中藥包 50元份量, 米酒, 紹興酒, 水, 鹽巴, 二砂

雞腿排, 紹興酒, 老薑, 青蔥, 李錦記蠔油, 醬油, 冰糖, 水

花雕雞麵, 雞里肌, 鴻喜菇, 雪白菇, 絲瓜, 薑片, 枸杞, 水

紹興酒香腸, 油

梅花豬一斤, 蒜頭三顆, 胡椒適量, 醬油三大匙, 紹興酒300cc, 水300cc, 當歸一片, 紅棗三顆, 枸杞適量

排骨, 豆鼓一小匙, 醬油3匙, 花雕酒3匙, 胡椒粉適量, 蒜頭8-10顆

紹興醉雞一盒, 小黃瓜2條, 七味粉適量, 小黃瓜殺青用海鹽適量, 韓國芝麻油適量

蒜頭約七小顆切末, 紹興酒繞鍋一圈, 白胡椒三到五下, 泰國蝦一斤