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南瓜と玉葱のレーズンマリネ
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南瓜と玉葱のレーズンマリネ-レシピのメイン写真

南瓜と玉葱のレーズンマリネ

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

南瓜とレーズンの自然な甘味と玉葱とビネガーの酸味がとても美味しい風変わりなマリネです♪
このレシピの生い立ち
南瓜と玉葱のサラダを「栄養と料理」南瓜の特集で見てアレンジしました。

南瓜とレーズンの自然な甘味と玉葱とビネガーの酸味がとても美味しい風変わりなマリネです♪
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南瓜と玉葱のサラダを「栄養と料理」南瓜の特集で見てアレンジしました。

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南瓜と玉葱のレーズンマリネ

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

南瓜とレーズンの自然な甘味と玉葱とビネガーの酸味がとても美味しい風変わりなマリネです♪
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南瓜とレーズンの自然な甘味と玉葱とビネガーの酸味がとても美味しい風変わりなマリネです♪
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材料

作りやすい分量
  • 南瓜 200g
  • 玉葱 100g
  • レーズン 大さじ2
  • ◼️ホワイトビネガー 大さじ2
  • ◼️塩、胡椒 各少々
  • ◼️オリーブオイル 大さじ2
  • ◼️はちみつ 小匙1
  • サニーレタス 適量
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作り方

  1. 1

    ■ホワイトビネガー、塩、胡椒、はちみつを混ぜて、オリーブオイルを加え、泡立て器で良く混ぜます。

    • 南瓜と玉葱のレーズンマリネ作り方1写真
  2. 2

    薄切りした南瓜は程好く塩茹でします。

    • 南瓜と玉葱のレーズンマリネ作り方2写真
  3. 3

    玉葱はスライスして分量外の塩で塩揉みして汁気を絞ります。

    • 南瓜と玉葱のレーズンマリネ作り方3写真
  4. 4

    茹でた南瓜は湯切りします。

    • 南瓜と玉葱のレーズンマリネ作り方4写真
  5. 5

    ビネガー液に、南瓜、玉葱、レーズンを加えて混ぜます。

    • 南瓜と玉葱のレーズンマリネ作り方5写真
  6. 6

    器にサニーレタスを添えて盛り付けます。

    • 南瓜と玉葱のレーズンマリネ作り方6写真

コツ・ポイント

玉葱の臭みが気になる時は、塩揉みしてから流水に晒して水切りしたものを加えても美味しい。ビネガー液はお好みで調味料の加減をしてください。ホワイトビネガーはサッパリしていて美味しいですが、他の酢でも美味しく出来ます。

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愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286
2022/07/19 10:01に公開
腸内環境を整え血液をキレイにし、細胞を元気にするような旬の食材と身近な材料を使った創作料理が好きです。食生活と心の健康を大切に「自然体の心地好い暮らし」を心がけ、工夫しながら料理しています。https://naturalism0312.exblog.jp/
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このレシピのキーワード

マリネ かぼちゃ はちみつ サニーレタス レーズン 玉ねぎ

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