ズッキーニ&しらす&白菜のオイルパスタ

シルキ @cook_40326438
ズッキーニと白菜のシャキっと感がたまらないオイルパスタです。また、しらすの塩味と香りがパスタを引き立ててくれます♪
このレシピの生い立ち
違う料理を作るために買ったズッキーニとしらすが余ってしまったので、考えてみました。とっても美味しく出来ました(*^^*)
ズッキーニ&しらす&白菜のオイルパスタ
ズッキーニと白菜のシャキっと感がたまらないオイルパスタです。また、しらすの塩味と香りがパスタを引き立ててくれます♪
このレシピの生い立ち
違う料理を作るために買ったズッキーニとしらすが余ってしまったので、考えてみました。とっても美味しく出来ました(*^^*)
作り方
- 1
お鍋にお湯と塩を加え、パスタをメーカーの表記通りに茹でます。その間にズッキーニを半月切りにし、白菜をざく切りにします。
- 2
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を炒めます。
- 3
香りがたってきたらズッキーニと白菜を3-4分程炒め、しんなりしてきたらしらすとパスタの茹で汁を少し加えて軽く炒めます。
- 4
3.の味見をし、薄かったら塩(分量外)で味を整え、パスタが茹で上がるまで火を止めます。
- 5
パスタが茹であがったら、フライパンにパスタを入れ、軽く絡ませて盛り付けます。
コツ・ポイント
野菜は火を通しすぎるとシャキッとした食感が減ってしまうので、少ししんなりしたら火を止めてくださいね。また、パスタも硬めが好きな方はメーカー表記より20秒ほど早くあげてください。
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