ズッキーニ&しらす&白菜のオイルパスタ

シルキ
シルキ @cook_40326438

ズッキーニと白菜のシャキっと感がたまらないオイルパスタです。また、しらすの塩味と香りがパスタを引き立ててくれます♪
このレシピの生い立ち
違う料理を作るために買ったズッキーニとしらすが余ってしまったので、考えてみました。とっても美味しく出来ました(*^^*)

ズッキーニ&しらす&白菜のオイルパスタ

ズッキーニと白菜のシャキっと感がたまらないオイルパスタです。また、しらすの塩味と香りがパスタを引き立ててくれます♪
このレシピの生い立ち
違う料理を作るために買ったズッキーニとしらすが余ってしまったので、考えてみました。とっても美味しく出来ました(*^^*)

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材料

2人分
  1. 小さじ1
  2. パスタ 2束
  3. ズッキーニ 1/2本
  4. 白菜 3枚〜4枚
  5. オリーブオイル 大さじ2
  6. ニンニク 1片
  7. 鷹の爪 1本
  8. しらす 約50g
  9. 茹で汁 おたま一杯分
  10. お湯 1.5L

作り方

  1. 1

    お鍋にお湯と塩を加え、パスタをメーカーの表記通りに茹でます。その間にズッキーニを半月切りにし、白菜をざく切りにします。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を炒めます。

  3. 3

    香りがたってきたらズッキーニと白菜を3-4分程炒め、しんなりしてきたらしらすとパスタの茹で汁を少し加えて軽く炒めます。

  4. 4

    3.の味見をし、薄かったら塩(分量外)で味を整え、パスタが茹で上がるまで火を止めます。

  5. 5

    パスタが茹であがったら、フライパンにパスタを入れ、軽く絡ませて盛り付けます。

コツ・ポイント

野菜は火を通しすぎるとシャキッとした食感が減ってしまうので、少ししんなりしたら火を止めてくださいね。また、パスタも硬めが好きな方はメーカー表記より20秒ほど早くあげてください。

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シルキ
シルキ @cook_40326438
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食べ歩き飲み歩きが大好きな30代です☆最近、外食する機会が減ってしまったので趣味がてら料理を始めましたヽ(´ー`)旬の物やスーパーでその日のお得な食材を使って料理をするのが楽しくなり今ではほぼ毎日手作りしています(*´꒳`*)お手軽なものから、こだわりのものまで作ったものを記録していきますのでぜひ参考にしていただければと思います♪
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