丸々にんにくの味噌炒め

Name: 丸々にんにくの味噌炒め
Cuisine: 日本語
Ingredients: にんにく 1玉; こんにゃく 1/2枚; 鶏もも肉小切れ 150g; 小口ねぎ 適量; 塩 適量; ごま油(炒め用) 適量; ごま お好みで; ラー油 お好みで; 白味噌 70g; みりん 大さじ1; 酒 大さじ1

IKUNASf @cook_40305325

讃岐の味のにんにくを丸々使った、ヤマゲンサヌキ味噌レシピです。白飯がすすむ一品です。お
このレシピの生い立ち
100年の歴史を守り受け継ぐ技術で白みその製造を行うヤマゲン讃岐食品工業の協力のもとご紹介させていただきます。
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https://www.facebook.com/sanukimiso.yamagen/

丸々にんにくの味噌炒め

IKUNASf @cook_40305325

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材料

にんにく 1玉
こんにゃく 1/2枚
鶏もも肉小切れ 150g
小口ねぎ適量
塩適量
ごま油(炒め用) 適量
ごまお好みで
ラー油お好みで
合わせ味噌だれ
白味噌 70g
みりん大さじ1
酒大さじ1

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作り方

1
にんにくの皮をむき、ごま油をひいたフライパンで粒のままじっくり炒める。
2

こんにゃくは湯通しをし、さいの目切りにする。この時、こんにゃくに細かく切り込みを入れるとたれが絡まりやすいです。
3

1」にこんにゃくと鶏もも肉小切れを加え、塩を適量ふり火が通るまでしっかり炒め、合わせ味噌だれを仕上げに加えてできあがり。
4

皿に盛り、小口ねぎとお好みでごま、ラー油を加えてください。

コツ・ポイント

しっとりホクホクのにんにくと味噌だれが絡まったこんにゃくと鶏肉は、お酒の肴にもおすすめです。

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IKUNASf @cook_40305325

2020/06/25 04:14に公開

「IKUNAS（イクナス）」は、讃岐(SANUKI)生まれのライフスタイルマガジン。年2回(9月末・3月末)発売。四国のモノづくり・食・ヒト・コトについて発信中。その食に特化した取り組みが「IKUNAS f（イクナスエフ）」。これまで自社Webサイトだけで発信していた情報を、四国にまつわる食情報と合わせてレシピを紹介していきます。管理栄養士の資格を持つIKUNASスタッフが担当いたします！

このレシピのキーワード

炒めものこんにゃく鶏もも肉にんにく酒こねぎゴマ白みそ

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