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チキン南蛮
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チキン南蛮-レシピのメイン写真

チキン南蛮

☆matcha☆
☆matcha☆ @cook_40354947

甘酸っぱいタレにタルタルソースがよく合います。
このレシピの生い立ち
お弁当屋さんのチキン南蛮が美味しかったのでお家でも作りました。

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材料

4人分
  • 鶏胸肉 4枚
  • 卵 2個
  • 小麦粉 適量
  • 塩コショウ 適量
  • タルタルソース
  • 卵 4個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • マヨネーズ 大さじ3
  • 酢 小さじ1
  • タレ
  • しょうゆ 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 酢 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    《タルタルソース》
    玉ねぎをみじん切りにして水に5分さらしたら、ざるにあげておく。

  2. 2

    卵を鍋に入れ水から強火で茹でて沸騰したら中火にして7分程茹でる。

  3. 3

    ②をフォークでつぶして①とマヨネーズ、酢を入れて混ぜる。

  4. 4

    《チキン》
    鶏肉を半分に切って観音開きにする

    • チキン南蛮作り方4写真
  5. 5

    塩コショウをふって小麦粉をまぶす。

    • チキン南蛮作り方5写真
  6. 6

    卵にくぐらせてから180度の油で7分程揚げる。

    • チキン南蛮作り方6写真
  7. 7

    タレにからめてから包丁で切って盛り付ける

    • チキン南蛮作り方7写真

コツ・ポイント

胸肉1枚だと火が通りにくいので半分に切ってから、観音開きにします。揚げる時に油は1.5センチ位の深さで強めの中火で揚げられます。

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☆matcha☆
☆matcha☆ @cook_40354947
2022/08/19 12:49に公開

このレシピのキーワード

チキン南蛮 卵 小麦粉 玉ねぎ 鶏胸肉

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