グルテンフリー・しっとりバナナケーキ♪
米粉や、きび砂糖を使用した、からだが喜ぶスイーツ。バター不使用です♪ しっとり食べごたえありの褒められケーキ。
このレシピの生い立ち
米粉を使用したケーキってあっさりしたイメージが多いですが、しっとり食べごたえのあるケーキを作りたくて♪
グルテンフリー・しっとりバナナケーキ♪
米粉や、きび砂糖を使用した、からだが喜ぶスイーツ。バター不使用です♪ しっとり食べごたえありの褒められケーキ。
このレシピの生い立ち
米粉を使用したケーキってあっさりしたイメージが多いですが、しっとり食べごたえのあるケーキを作りたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
バナナは飾り用数枚を輪切りにしておき、残りはフォークの背で潰しておく。
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- 2
米粉とBPはビニール袋に入れて何度か振っておく。
- 3
ボールにたまごを割り入れハンドミキサーで混ぜる。
きび砂糖も入れ混ぜる。 - 4
きめ細かい生地にするため、なめらかになるまでとにかくしっかり混ぜる。
- 5
生地が白っぽくもったりしてきたらしっかり混ぜれているサインです。
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- 6
●を入れてしっかり混ぜる。
- 7
①のバナナも加えてヘラで混ぜる。
- 8
合わせておいた②を入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 9
型にクッキングシートをしき、生地を流し入れる。
- 10
型に入れた生地を高い位置からドンッっと落として空気を抜いておく。
飾り用のバナナをのせる。 - 11
170度に予熱したオーブンで、40分くらい焼く。
- 12
焼き上がったら、真ん中を竹串でさしてみて生地が付いてこなければ完成♪
- 13
焼き足りない時は、5分くらい延長して焼いてみてください。
※表面が焦げる時は上からアルミホイルをかぶせて焼く。 - 14
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「グルテンフリー」人気検索TOP10入りしました！ありがとうございます！！♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡ -
- 15
まっすぃ〜さんから、とってもおいしそうなレポが届きました！乳製品不使用で作ってくださいました♪ありがとうございます♡♡
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- 16
クック2BFIXAさんからステキなレポが届きました！なんと卵白で作ってくださいました。ありがとうございます♡♡
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- 17
chako太郎さんからステキなレポが届きました！まあるいのもおいしそう！ありがとうございます♡♡
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コツ・ポイント
③〜⑤たまごときび砂糖をしっかり混ぜる。とにかくツヤツヤもったりするまでしっかりしっかりこれでもか!ってくらい(笑)混ぜてください♪ここをがんばっておくと、仕上がりがかなりしっとりとしたおいしい生地になります。
ここが最大のポイントです！
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