20分で簡単！ナスと豚肉のみぞれがけ

20分で簡単！ナスと豚肉のみぞれがけ-レシピのメイン写真

20分で簡単！ナスと豚肉のみぞれがけ

sachiii♡ @sachiii__

暑い夏にさっぱり食べれて、ご飯が進むおかずです！冷たく冷やした大根おろしだれがポイント♬
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炒めた具材に大根おろしだれを入れて煮るみぞれ煮が好きなのですが、夏にさっぱり食べたいと冷やしてみると、絶品でした！

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材料

2人分

ナス 2〜3本
豚肉約50g
厚揚げ 1丁
大根 1/2〜1/3本
大葉(お好みで) 2〜3枚
☆醤油大さじ1
☆めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
ごま油(炒める用) 適量

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作り方

1
皮を剥いた大根をすりおろし、☆の材料を入れ混ぜる。冷蔵庫で冷やしておく。
2
厚揚げを短冊切りにし、ごま油で両面に焼き目が付くくらい焼き、お皿に盛る。
3
ナスを乱切りにし、豚肉は一口大に切り、ごま油で炒める。
4
厚揚げの上に③を盛り、①の大根おろしだれをかける。千切りにした大葉を盛り付けたら出来上がり！
5

☆アレンジバージョン☆
具材を全部炒めて最後に大根おろしだれを入れ煮ると温かいバージョンが出来ます！

コツ・ポイント

☆めんつゆ(2倍濃縮)のまま入れると、おろした大根の汁と混ざって良い感じになる！
(3倍濃縮、4倍濃縮の場合、味をみながら醤油を減らしたりしてください！)

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2020/07/02 05:08に公開

このレシピのキーワード

なす大根大葉豚肉厚揚げ

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