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砂ズリのピリリと辛い柚子胡椒あえ
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砂ズリのピリリと辛い柚子胡椒あえ-レシピのメイン写真

砂ズリのピリリと辛い柚子胡椒あえ

Sundayキッチン
Sundayキッチン @cook_40346457

ピリリと柚子胡椒がきいた大人のおつまみレシピ・
ビールやレモンサワーのお供に〜♡
このレシピの生い立ち
柚子胡椒が好きなので、砂ズリと合わせてみました。一気に大人味♪

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材料

2〜3人分
  • 砂ズリ 300g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ★柚子胡椒 小さじ1/2
  • ★レモン汁 小さじ2
  • ★しょうゆ麹 大さじ1
  • ★ごま油 小さじ2
  • ネギ お好みで
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作り方

  1. 1

    大きめの鍋に塩を少々入れ、沸騰したら、砂ズリを入れ5分くらい茹でる。

  2. 2

    玉ねぎは薄切りにしておき、レンジで1分ほど加熱して辛み抜きをしておく。

  3. 3

    ボールに茹で上がった砂ズリと②と★をあえる。

  4. 4

    冷蔵庫に1時間ほど入れておくと味がなじみます。一晩おいてもおいしいです。

  5. 5

    お好みでネギやミョウガをトッピングして完成！

コツ・ポイント

・冷蔵庫で冷やすと味がなじみます。
・玉ねぎの辛みが好きな方は切ってそのまま空気にさらすくらいで少しだけ辛み抜きになってよいかと思います。

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Sundayキッチン
Sundayキッチン @cook_40346457
2020/07/04 14:21に公開
からだが喜ぶごはん、からだに優しいスイーツ。米粉やスパイスを使用した料理も好きです。
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このレシピのキーワード

ねぎ 砂肝 玉ねぎ

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