ビーツ の皮を剥き細切りにする。人参シリシリくらいの細めが理想。

オリーブオイルに塩とクミンシードを入れて弱火にかける。クミンが焦げないように注意。

軽くビーツ と油を混ぜ合わせたらマヨネーズを2回しくらい入れて合わせる。あればディルや好みでナッツなども入れる。