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子持ちカレイの煮付け *☻*
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子持ちカレイの煮付け *☻*-レシピのメイン写真

子持ちカレイの煮付け *☻*

SARY☻カンパニー
SARY☻カンパニー @cook_40175986

プチプチとした卵が美味しく、ホロホロ柔らかい身に甘辛なタレが白米にピッタリの煮魚の定番！子持ちカレイの煮付けです(^^)
このレシピの生い立ち
実家の父が煮魚を作る時に梅干しを入れていたので、私も〝父が作った梅干し〟を入れて煮付けました♬。

プチプチとした卵が美味しく、ホロホロ柔らかい身に甘辛なタレが白米にピッタリの煮魚の定番！子持ちカレイの煮付けです(^^)
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実家の父が煮魚を作る時に梅干しを入れていたので、私も〝父が作った梅干し〟を入れて煮付けました♬。

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子持ちカレイの煮付け *☻*

SARY☻カンパニー
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プチプチとした卵が美味しく、ホロホロ柔らかい身に甘辛なタレが白米にピッタリの煮魚の定番！子持ちカレイの煮付けです(^^)
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実家の父が煮魚を作る時に梅干しを入れていたので、私も〝父が作った梅干し〟を入れて煮付けました♬。

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材料

家族4人(*^^*)
  • カレイ 4切れ
  • 梅干し 1粒
  • ★生姜(スライス) 1片
  • ★醤油 大さじ2〜3
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★みりん 大さじ1〜2
  • ★酒 100cc
  • ★水 100cc
  • ※茹でたインゲン豆(付け合わせに) お好み。
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作り方

  1. 1

    フライパンに★を入れ煮立たせる♩。

    ※カレイの皮側に×切れ目を入れておく。

    • 子持ちカレイの煮付け *☻*作り方1写真
  2. 2

    フライパンにカレイを重ならないように並べ、潰した梅干しを入れ火をつける♩。

    • 子持ちカレイの煮付け *☻*作り方2写真
  3. 3

    落とし蓋代わりに、アルミホイルを被せて中火で7〜8分煮る♩。

    • 子持ちカレイの煮付け *☻*作り方3写真
  4. 4

    アルミホイルを外し、煮汁を魚にかけながら5分程度煮て完成(^^)

    ※インゲン豆(茹で)を添えました♬。

    • 子持ちカレイの煮付け *☻*作り方4写真

コツ・ポイント

落とし蓋(アルミホイル代用)をして全体に均等に味が馴染むようにする♩。

軽く潰した梅干しを一緒に煮付けました(°▽°)

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SARY☻カンパニー
SARY☻カンパニー @cook_40175986
2020/07/11 12:54に公開
基本、料理は好きです*☻*。リスペクトするのは実家の母。　仕事と家庭の両立、頑張ります!!! 大雑把なタイプの私(*_*)若干、目分量＋自分の感覚で作ってしまいレシピの分量に「だいたいこのくらいだったかな？」とちょいちょい矛盾があるかもです★ あしからず(^^;;
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