香辣青椒牛肉絲
粗挽きコショウと豆板醤で辛みを効かせた青椒肉絲
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牛肉(モモ肉など)は細切りにし、Aをよく揉みこんでおく。ピーマンとニンジンも細切りにしておく。あれば水煮タケノコも。
フライパンにサラダ油を小さじ2杯程度いれ、ピーマンとニンジンをある程度炒める
牛肉をフライパンにいれ、火が通ったら、Bのタレを加え、全体に味が馴染むよう混ぜ炒め、お好みで粗挽きコショウをふって完成
・揉み込みダレに肉を数分でいいので浸けておく。
・合わせダレを作っておき、一気に味をつける
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