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節約&子供受け抜群!鶏むね肉のクリスピー
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節約&子供受け抜群!鶏むね肉のクリスピー-レシピのメイン写真

節約&子供受け抜群!鶏むね肉のクリスピー

しゅんさや777
しゅんさや777 @cook_40130357

お安い鶏むね肉がまるでケンタッキーみたいな大好評レシピに。下味に工夫ありパサパサしないジューシーな仕上がりを保証します❢
このレシピの生い立ち
よく利用するスーパーでは鶏むね肉が100g38円になることが多いのですが、パサパサ感があるせいか家族からは不評。子供たちが大好きなケンタッキーのクリスピーの味を目指し、今やお弁当リクエストナンバーワンのメニューになりました。

お安い鶏むね肉がまるでケンタッキーみたいな大好評レシピに。下味に工夫ありパサパサしないジューシーな仕上がりを保証します❢
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よく利用するスーパーでは鶏むね肉が100g38円になることが多いのですが、パサパサ感があるせいか家族からは不評。子供たちが大好きなケンタッキーのクリスピーの味を目指し、今やお弁当リクエストナンバーワンのメニューになりました。

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節約&子供受け抜群!鶏むね肉のクリスピー

しゅんさや777
しゅんさや777 @cook_40130357

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材料

4人分
  • 鶏むね肉 2枚
  • 片栗粉(衣用) 0.5カップ
  • パン粉(衣用) 0.5カップ
  • 揚げ油 適量
  • 下味
  • 卵 1個
  • おろしにんにく(チューブOK) 小さじ1
  • おろししょうが(チューブOK) 小さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 顆粒コンソメ 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ3
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 小さじ0.5
  • 黒こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉はキッチンバサミまたは包丁で食べやすく切り、下味の材料に漬け込み、10分以上置く。

  2. 2

    片栗粉とパン粉をボウルに入れて混ぜてなじませたところに鶏むね肉を入れて全体に衣をまぶす。

  3. 3

    180度に熱した揚げ油でカラッと揚げる。

コツ・ポイント

漬け込み時間が長い場合は冷蔵庫で保管してください。前夜に下味を漬けておけば朝揚げるだけでお弁当のメインにもぴったりです。
下味に砂糖とマヨネーズを使うことで、鶏むね肉の弱点のパサパサ感が解消できました。

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しゅんさや777
しゅんさや777 @cook_40130357
2020/07/17 03:08に公開
2006年まで13年間、ブロック紙の新聞記者をしていました。今は二児のお母さんが仕事です。小さい時から料理が大好きで、記者時代も食文化や食育の大切さ、食料自給率問題に力を入れて取り組んできました。多忙な記者時代も毎日自炊していたので、当時考えた「野菜も摂れるスピード料理」が現在の私の料理の土台になっています。北海道札幌市在住。
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このレシピのキーワード

片栗粉 卵 酒 鶏胸肉

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