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ピリ辛!ナスとピーマンのひき肉味噌炒め
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ピリ辛!ナスとピーマンのひき肉味噌炒め-レシピのメイン写真

ピリ辛!ナスとピーマンのひき肉味噌炒め

ひとと糀
ひとと糀 @cook_40276265

たい
このレシピの生い立ち
茄子大好き!ご飯に合うカンタン麻婆豆腐です!

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材料

4人分
  • 茄子 3本
  • ピーマン 3個
  • ひき肉 200g
  • にんにく 1片
  • しょうが 1片
  • 唐辛子 1本
  • 油 大さじ1
  • ★味噌 大匙2
  • ★コチュジャン 大匙1
  • ★砂糖 大匙1
  • ★酒 大匙2
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作り方

  1. 1

    しょうがとニンニクはみじん切り、唐辛子は種を取って輪切りにする

  2. 2

    茄子は乱切り、ピーマンはヘタと種
    を取って一口大の大きさに切る

  3. 3

    サラダ油にしょうがとニンニク、唐辛子を入れて弱火で風味を出す

  4. 4

    ③のフライパンに茄子とピーマンを入れて中火で油が全体に回るように
    サッと炒める

  5. 5

    ④のフライパンにひき肉を入れて全体に絡むように混ぜ、蓋をして弱火で茄子がクタっとするまで蒸し焼きにする

  6. 6

    ★の調味料を全て混ぜ合わせて⑤
    に回しかけ、強火にして味を馴染ませる

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ひとと糀
ひとと糀 @cook_40276265
2022/11/16 22:36に公開
自家製の塩糀・醤油糀・甘糀を使ったレシピ
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ひき肉 ピーマン にんにく 酒 コチュジャン 味噌 トウガラシ しょうが

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