マロンパウンドケーキ
ぐりふぉん亭 @cook_40297046
栗が丸ごと入ったパウンドケーキです
このレシピの生い立ち
秋らしいお菓子が作りたいと思い、渋皮煮にした栗を丸ごと入れてみました。
生地にもぺーストを入れて栗の風味が美味しいケーキです
マロンパウンドケーキ
栗が丸ごと入ったパウンドケーキです
このレシピの生い立ち
秋らしいお菓子が作りたいと思い、渋皮煮にした栗を丸ごと入れてみました。
生地にもぺーストを入れて栗の風味が美味しいケーキです
アプリでひらく作り方
- 1
☆の渋皮煮と煮汁をミキサーやブレンダーなどでペースト状にする
- 2
他の分量を計って用意する
薄力粉とベーキングパウダーは振るっておく
※写真は1.5倍量になってます -
- 3
ボールにバターをクリーム状に練り、そこへグラニュー糖を3.4回に分けて入れながらその都度よく混ぜる
-
- 4
溶き卵を3.4回に分けて入れながらその都度よく混ぜる
一気に入れると分離してしまいます -
- 5
アーモンドプードルと①のぺーストを入れてよく混ぜる
-
- 6
振るった粉類を一度に入れて切るように混ぜ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
-
- 7
混ざったら絞り袋に入れる
- 8
型の1/4位まで生地を入れ、そこへ渋皮煮を並べ、更に生地を7.8分目まで入れて表面をならす
-
- 9
170℃に熱したオーブンで40分焼く
途中、15分位したら中心にナイフ等で切込みを入れる -
- 10
焼けたら□のシロップを塗り粗熱が取れたらラップで包んで冷蔵庫で一晩寝かせる
-
- 11
1cm程度に切り分けて完成
-
コツ・ポイント
栗が中心に来るように調整すればきれいに仕上ります。今回は失敗してしまいました
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