旨みたっぷり！白いシーフードカレー
白いカレーに黄色いライス♪魚介の旨みたっぷりの絶品カレーです。いつものカレーと全然違う色合いに家族も驚くこと間違いなし！
このレシピの生い立ち
まるでシチューのような白いカレーは、「エバラプチッと鍋 あさりとホタテの旨塩鍋」を使った魚介の風味豊かな味わい。プリッとした食感のエビとホタテもたっぷり入ってボリューム満点、鮮やかな黄色のターメリックライスと合わせて召し上がれ♪
旨みたっぷり！白いシーフードカレー
白いカレーに黄色いライス♪魚介の旨みたっぷりの絶品カレーです。いつものカレーと全然違う色合いに家族も驚くこと間違いなし！
このレシピの生い立ち
まるでシチューのような白いカレーは、「エバラプチッと鍋 あさりとホタテの旨塩鍋」を使った魚介の風味豊かな味わい。プリッとした食感のエビとホタテもたっぷり入ってボリューム満点、鮮やかな黄色のターメリックライスと合わせて召し上がれ♪
アプリでひらく作り方
- 1
今回は「エバラプチッと鍋 あさりとホタテの旨塩鍋」を使います。
-
- 2
米は洗ってざるにあげ、炊飯器に入れて2合の目盛りまで水を加え、ターメリックを加えてひと混ぜし、炊飯する。
- 3
エビ、ホタテは塩、こしょうで下味をつける。たまねぎは薄切りにする。
- 4
厚手の鍋にサラダ油を熱し、エビ、ホタテをさっと焼いて取り出す。
- 5
同じ鍋にバターを入れて弱火にかけ、にんにく、しょうが、たまねぎの順に炒める。
- 6
たまねぎが透き通ったら小麦粉、クミンパウダー、ガラムマサラを加えて炒め合わせる。
- 7
粉っぽさがなくなったら牛乳、「プチッと鍋」を加え、かき混ぜながらひと煮立ちさせ、<4>を戻し入れる。
- 8
<2>を皿に盛り、<7>をかける。
コツ・ポイント
むきエビに背わたが残っている場合は、竹串等で取り除いてから使ってください。エビ、ホタテは火を通しすぎるとかたくなってしまうので、さっと焼いたら取り出し、カレーには最後に加えるのがポイントです。
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