ハロウィーンに糖質オフパンプキンプリン♪
miyuishi @cook_40071904
ハロウイーンに糖質オフパンプキンプリンは如何ですか？
このレシピの生い立ち
パンプキンプリンを食べたいけど、市販品では血糖値がぐーんとあがりそうなので、このレシピを考えました。かぼちゃ量が異なるいくつかのレシピバージョンで試作し、それぞれ血糖値を測定し、一番goodだった、このレシピをアップしました。
ハロウィーンに糖質オフパンプキンプリン♪
ハロウイーンに糖質オフパンプキンプリンは如何ですか？
このレシピの生い立ち
パンプキンプリンを食べたいけど、市販品では血糖値がぐーんとあがりそうなので、このレシピを考えました。かぼちゃ量が異なるいくつかのレシピバージョンで試作し、それぞれ血糖値を測定し、一番goodだった、このレシピをアップしました。
アプリでひらく作り方
- 1
水に粉ゼラチンを入れ、10分ほど置いてふやかします。
-
- 2
蒸したかぼちゃペースト、糖質０シュガー、豆乳約100㏄をミルサーに入れ、ペースト状になるまで撹拌します。
-
- 3
鍋に2と、残りの豆乳、生クリームを入れ弱火で沸騰直前まで加熱し、火を止めます。
-
- 4
ゼラチン、バニラエッセンスを加えてゼラチンが溶けるまで混ぜます。
-
- 5
茶こしで漉しながら器に1個約70g入れてラップをし、粗熱を取れたら、冷蔵庫で冷やし固めます。
-
コツ・ポイント
２のように、少量の豆乳でかぼちゃをミルサーにかけると、簡単にペースト状になりますよ。
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