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いかのピリ辛炒め
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いかのピリ辛炒め-レシピのメイン写真

いかのピリ辛炒め

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

にんにくと豆板醤の辛みが美味しい!

このレシピの生い立ち
ピリ辛のいかの炒め物を食べたかったので作りました!

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ピリ辛のいかの炒め物を食べたかったので作りました!

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いかのピリ辛炒め

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

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材料

  • いかのゲソとエンペラ 3杯分
  • にんにく 1かけ
  • サラダ油 少々
  • 豆板醬 小1
  • 酒 大1/2
  • 塩 少々
  • ねぎ(小口切り) 1本分
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作り方

  1. 1

    いかのげそとエンペラを食べやすい大きさに切る

    • いかのピリ辛炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンにニンニクスライスと油を入れ火にかけ、香りが出たらいかを加えて炒める

    • いかのピリ辛炒め作り方2写真
  3. 3

    葱を加えいかに火が通ってきたら豆板醬・酒・塩を加えてさっと混ぜ合わせれば完成!

    • いかのピリ辛炒め作り方3写真

コツ・ポイント

いかを炒めすぎると硬くなるので強火でサッと炒めてください!

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坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421
2022/10/05 10:33に公開
福岡県大牟田市で創業40年の魚屋です!寿司屋、料亭、居酒屋、レストランなどに鮮魚活魚の販売をしています。魚の美味しさを伝えていきたいです。お近くにお越しの時にはお立ち寄りください!
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このレシピのキーワード

炒めもの ねぎ イカ にんにく 酒 げそ

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