キャベツは食べやすい大きさにざく切りして、レンジで2分から2分半かけ、あら熱が取れたら絞ります。

きゅうりは縞に皮を剥き、塩(分量外)をしてしばらくしたら洗い、輪切りにして絞ります。

人参は薄く輪切りにして、レンジで1分半～2分くらいかけます。

生姜のみじん切りとその他の調味料を大きめのボールに合わせ、よく混ぜ溶かします。

すべての野菜を混ぜ合わせ、調味料で和えたら塩昆布を加え、ざっくり混ぜます。

食べる直前まで、冷蔵庫で休ませるとなじんで美味しくなります。