ニンニク豚カルビ丼と食べる辣油作り
Kawatuki @cook_40330629
ニンニクたっぷりな甘辛豚カルビ丼。副産物の豚脂でご飯に掛けて美味しい辣油が出来ます。
このレシピの生い立ち
自分好みのカルビ丼のタレが無いので作りました。
ニンニク豚カルビ丼と食べる辣油作り
ニンニクたっぷりな甘辛豚カルビ丼。副産物の豚脂でご飯に掛けて美味しい辣油が出来ます。
このレシピの生い立ち
自分好みのカルビ丼のタレが無いので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
バラ肉に酒、蜂蜜、水飴、酒を、大根の皮を加えて揉み込み30分置きます。残りの調味料を加えて揉み込み30分〜1時間置きます
- 2
辣油を作らない場合にはタレの胡麻油を控えて下さい。
- 3
フライパンにお肉とタレを入れ強火にかけます。汁気が無くなるまで火にかけます。
-
- 4
味をみて塩気が足りなかったら醤油を加えて下さい。
-
- 5
お好みで茹でたもやしをご飯の上に乗せてお肉を盛り付けて豚カルビ丼の完成です！
-
- 6
辣油作りです。フライパンに残った脂の中にニンニク、しょうが、唐辛子、胡麻を加え3〜4分弱火から中火にかけます。
- 7
お好みで長ネギのみじん切りをても良いです。
- 8
火を止めて、温かいうちに調味料を加え、粗熱が取れたら保存瓶に入れて冷蔵庫で保存して下さい。
-
- 9
豚のエキスが入った美味しい辣油ができました。油脂冷めると固まります。よくかき混ぜあったかご飯にかけどうぞ。
コツ・ポイント
肉汁が無くなるまで焼いて下さい。
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