糀甘酒ホワイトソース

Name: 糀甘酒ホワイトソース
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小麦粉 大さじ2; バター 15g; 牛乳 100ml; 糀甘酒 125ml; コンソメ 少量; 塩胡椒 少量

tama_meal @cook_40139778

写真は糀甘酒ホワイトソースを使ってクロックムッシュを作ったものです。

少し甘みのあるホワイトソースです。
このレシピの生い立ち
糀甘酒でホワイトソースを作ってみようと思いました。

糀甘酒のみですと甘さが強くなるかと思い、牛乳も使ってみました。

写真は糀甘酒ホワイトソースを使ってクロックムッシュを作ったものです。

少し甘みのあるホワイトソースです。
このレシピの生い立ち
糀甘酒でホワイトソースを作ってみようと思いました。

糀甘酒のみですと甘さが強くなるかと思い、牛乳も使ってみました。

糀甘酒ホワイトソース

tama_meal @cook_40139778

写真は糀甘酒ホワイトソースを使ってクロックムッシュを作ったものです。

少し甘みのあるホワイトソースです。
このレシピの生い立ち
糀甘酒でホワイトソースを作ってみようと思いました。

糀甘酒のみですと甘さが強くなるかと思い、牛乳も使ってみました。

写真は糀甘酒ホワイトソースを使ってクロックムッシュを作ったものです。

少し甘みのあるホワイトソースです。
このレシピの生い立ち
糀甘酒でホワイトソースを作ってみようと思いました。

糀甘酒のみですと甘さが強くなるかと思い、牛乳も使ってみました。

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材料

小麦粉大さじ2
バター 15g
牛乳 100ml
糀甘酒 125ml
コンソメ少量
塩胡椒少量

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作り方

1

フライパンにふるった小麦粉を入れて弱火にかけて、色が付かないように少し炒る
2

バターを加えてよく混ぜていき、粉っぽさが無くなったらダマにならないように牛乳を少しずつ足していく
3

糀甘酒も加えていき、ふつふつとしてきたらコンソメを加え味を見て塩胡椒をする
4

火力を少し強めて、混ぜながらふつふつさせて粉っぽさを飛ばして火を止める

コツ・ポイント

小麦粉をふるいにかけるのと、色がつかないように炒ってください。
牛乳を加えていく時にダマにならないように少しずつ、トロッとしてきたらある程度の量を加えても良いです。
粉くささを飛ばすため、焦げないようにふつふつと混ぜながら沸かしてください。

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つくれぽ

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tama_meal @cook_40139778

2020/08/20 00:19に公開

このレシピのキーワード

バター牛乳小麦粉甘酒

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